Салат Чука

Одно из самых популярных блюд японской кухни — салат Чука. В его состав входят всего лишь два основных компонента: водоросли Чука и ореховый соус. Кремовая консистенция соуса, лёгкий привкус кунжута и нежный ореховый аромат придают салату особую изюминку, прекрасно дополняя вкус морских водорослей. Внимание: в конце статьи я объявлю 3-ёх победителей конкурса: «Лучший комментатор месяца» за февраль.

Салат Чука

Водоросли Чука также можно использовать как начинку для роллов и суши-гунканов. Готовится салат Чука очень просто и вы сами в этом убедитесь. Водоросли Чука и ореховый соус можно купить в любом специализированном магазине, где продаётся всё для суши и роллов. Ореховый соус можно также приготовить и дома, главное это наличие всех ингредиентов.

Для орехового соуса нам понадобится:

  • арахисовая паста — 4 ст. ложки
  • кипячённая вода — ¾ стакана
  • соевый соус — 4 ст. ложки
  • кунжутное масло — 2 ч. ложки
  • рисовый уксус (или яблочный) — 3-4 ч. ложки
  • «Мирин» (сладкое рисовое вино) 2-3 ч. ложки
  • жареные семена кунжута — 2-3 ч. ложки

Приготовление орехового соуса:
В сотейник положите арахисовую пасту, добавьте немного воды. Готовьте на слабом огне, помешивая и постепенно подливая остальную воду до получения однородной массы средней густоты. Не давайте ей сильно кипеть. Снимите с огня и добавьте остальные ингредиенты: соевый соус, кунжутное масло, рисовый уксус и Мирин. Хорошо перемешайте. Подавайте соус охлаждённым, посыпав кунжутными семенами.

А если вы не любите арахисовую пасту, то можно приготовить её из грецких орехов или кешью. Для этого просто поджарьте орехи в духовке и измельчите в блендере до состояния пасты.

Рецепт приготовления салата Чука:

Нам понадобится:

  • водоросли Чука
  • ореховый соус

Водоросли нужно разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Переложите водоросли в любую посуду, добавьте ореховый соус и перемешайте.

Вот и всё, наш салат Чука готов! Я его очень люблю, он очень оригинальный, вкусный и сытный! Я вам советую попробовать этот салат, он обязательно вам понравится, несмотря на то, что в нём только водоросли))

Японский десерт Тякин сибори

Сегодня хочу познакомить вас с очень необычным японским десертом «Тякин сибори». Название отражает суть методики приготовления десерта — ингредиенты помещают в тканевый мешочек, мешочек плотно скручивают и придают начинке шарообразную форму. «Тякин» соответственно мешочек, а слово «сибори» можно перевести как связывание, скручивание.

Получается «свернутый в мешочке» десерт. Для приготовления понадобиться всего три ингредиента, несколько минут свободного времени и минимум усилий с вашей стороны – ну чем не мечта каждой девушки?! К тому же благодаря уникальному составу, десерт получается очень легким и полезным.

Состав необычен, как и способ приготовления — сладкое пюре из зеленого горошка и желтки. Непривычное на первый взгляд сочетание дает удивительный результат. Десерт обладает деликатным, сладким, нежным вкусом и кремовой текстурой, а красочный внешний вид мгновенно притягивает всеобщее внимание. Такие пирожные отличный способ удивить гостей или полакомиться десертом не только без вреда для фигуры, но и с пользой для здоровья. Поскольку сочетание довольно необычное попробуйте для начала приготовить небольшую порцию десерта, из 150-200 грамм горошка и 3 желтков получается примерно 9 пирожных размером с грецкий орех.

А к этому десерту можно подать японский рисовый чай «Гэммайтя».

Пошаговый фото рецепт приготовления японского десерта «Тякин сибори»:

Нам понадобится:

  • Куриные яйца — 3-4 штуки (примерные пропорции 1 желток на 50 грамм горошка)
  • Зеленый горошек — 200 грамм (замороженный или свежий, но не консервированный)
  • Сахар — 2-3 столовые ложки (по вкусу)
  • Вода – для варки яиц и горошка
  • Марлевая ткань или тонкий платочек для придания десерту формы

Яйца отварите в течение 10-12 минут после закипания воды. Затем поместите в холодную воду, очистите и отделите белки от желтков. В десерте используются только желтки, а оставшиеся белки можно использовать для украшения.

Зеленый горошек отварить в кипящей воде 10-15 минут, до мягкости. Затем процедить и поместить в ледяную воду, так горошек сохранит яркий цвет.

Слейте воду и измельчите горошек. Не стремитесь получить совершенно однородное пюре, пусть часть горошка сохранит текстуру.

Добавьте в смесь 1-2 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.

Яичные желтки протрите через сито или натрите на мелкой терке. Добавьте 1-2 чайные ложки сахара и хорошо перемешайте.

Можно приступать к сборке десерта. Смочите платок, кусочек марли или другой тонкой ткани в воде, отожмите и разложите на ровной поверхности. В центр ткани выложите 1 чайную ложку пюре из горошка и слегка разровняйте, добавьте 1 чайную ложку протертого желтка.

Поднимите ткань за края и туго скрутите, ткань естественным образом сожмет начинку, придавая ей шарообразную форму, и оставит на верхушке десерта характерный узор. При необходимости форму десерта можно дополнительно подправить руками.

Разверните ткань — вы приготовили японский десерт «Тякин сибори»! Правда, ведь совсем не сложно?!

Аккуратно переместите пирожное на сервировочную тарелку и повторите процедуру с оставшейся начинкой. При необходимости периодически смачивайте ткань. Подавайте десерт охлажденным. Можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.

Морковь, маринованная в соусе санбай–дзу

Яркое, вкусное и полезное блюдо японской кухни – морковь, маринованная в соусе санбай–дзу. Санбай-дзу — это, по сути, уксусная заправка, маринад с многогранным кисло-сладко-соленым вкусом из трех ингредиентов – уксуса, мирина и соевого соуса. Сбалансированное сочетание этих вкусов превращает обычную морковь в удивительную, яркую и пикантную закуску. Приготовленная с использованием этого соуса, приправленная щепоткой поджаренного кунжута морковь, получается очень сочной, обладает пикантным и ярким вкусом.

Морковь, маринованная в соусе санбай–дзу

Такую морковь можно подавать в качестве легкого салата или гарнира к мясным блюдам. Очень простое и легкое в приготовлении блюдо из минимального количества ингредиентов. Мирин можно заменить хересом или белым вином с добавлением небольшого количества сахара. Добавите свежей зелени – получиться вкусный и полезный салат.

Пошаговый фото рецепт моркови, маринованной в соусе «санбай–дзу»:

Нам понадобится:

  • Морковь – 350-500 гр или 2 штуки среднего размера
  • Кунжут – 2-3 столовые ложки
  • Соль — 1-2 чайные ложки

Для заправки:

  • Соевый соус – 2 столовые ложки
  • Рисовый уксус – 5 столовых ложек
  • Мирин – 3 столовые ложки (или херес, белое вино и сахар по вкусу)

Приготовление моркови, маринованной в соусе «санбай–дзу»:

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Можно воспользоваться шинковкой, теркой или измельчить морковь вручную.

К морковке добавить 1-2 чайные ложки соли и хорошо перемешать. Дать настояться 30 минут. За это время морковь даст сок и станет мягче.

По истечению указанного времени морковь хорошо промыть, откинуть на дуршлаг и оставить на 2-3 минуты, чтобы вода полностью стекла.

Тем временем соединить компоненты маринада и хорошо перемешать. Если заменяете мирин вином или хересом, добавьте дополнительно сахар. Помешивайте и пробуйте соус, добавляя сахар до получения гармоничного кисло-солено-сладкого вкуса.

Соедините морковь и подготовленный соус-маринад. Хорошо перемешайте и дайте настояться 3-4 часа. За это время морковь желательно несколько раз перемешать, чтобы маринад более равномерно распределился.

Кунжут, помешивая, поджарьте на чистой, сухой сковороде до золотистого цвета и появления аромата. По желанию часть или весь кунжут измельчить, но я этого не делаю – предпочитаю цельные зернышки.

Готовую морковь извлечь из маринада, посыпать обжаренным кунжутом и хорошо перемешать.

Морковь, маринованная в соусе «санбай-дзу» готова! Приятного аппетита!

Арахис с васаби и кунжутом

Японская кухня — это кладезь ярких вкусовых сочетаний и будоражащих контрастов. И даже заимствуя иностранные блюда, японцы всегда привносят национальный колорит и нотку индивидуальности. Не стали исключением и снеки. Японский вариант жареного арахиса — это пикантные, немного острые, сладко-соленые орешки в васаби, в сочетании с хрустящими семенами кунжута.

Арахис с васаби и кунжутом

Это вкусная и легкая в приготовлении закуска, которая отлично подойдёт и к охлаждённому пиву и даже к чаю) Получается довольно остро, но острота не настолько сильная, как в сыром васаби. Сахар в составе и рисовый уксус смягчают остроту и делают вкус как будто немного приглушенным. Остроту можно регулировать количеством орехов — больше орехов — более тонкий слой. Или приготовить сначала полпорции, взять к примеру 4 столовые ложки васаби и пропорционально уменьшить остальные ингредиенты — посмотреть по своим ощущениям достаточно остро или нет. Мне показалось что 4-5 столовых ложек слабенько, вкус недостаточно выраженный, но конечно зависит еще от самой партии васаби и производителя.

Пошаговый фото рецепт приготовления арахиса с васаби и кунжутом:

Нам понадобится:

  • Арахис сырой – 2 чашки (300-400 грамм)
  • Вода – 3 столовые ложки
  • Порошок васаби – 6-8 столовых ложек
  • Крахмал кукурузный – 1 чайная ложка (можно заменить картофельным)
  • Рисовый уксус – 1 столовая ложка
  • Морская соль — 2 чайных ложки
  • Сахар – 2 чайных ложки
  • Куриные яйца — 2 штуки (используется только белок)
  • Семена черного кунжута – 1 столовая ложка (по желанию)

Приготовление арахиса с васаби и кунжутом:

Для начала поджарим и очистим арахис. Это можно сделать двумя способами – на сковороде или в духовке. Мне больше нравиться обжаривать арахис в духовке — на противень помещается больше орехов, более равномерный прогрев, быстрее готовиться, нет необходимости часто перемешивать. Для обжаривания в духовке — на застеленный пергаментной бумагой противень выложить арахис в один слой.

Поместить в разогретую до 180 градусов духовку и периодически помешивая обжаривать 5-7 минут. Уже через несколько минут вы услышите тихое потрескивание, это с легким щелчком лопается и слегка раскрывается подсохшая кожица ореха.

Все что нужно это несколько раз встряхнуть противень, чтобы орехи равномерно прогрелись.

Для обжаривания на сковороде – выложите орехи на чистую, сухую сковороду и мешайте, мешайте, мешайте, пока кожица не станет хрупкой и будет легко отделяться от орехов.

Готовый арахис очистите от кожуры.

Смешайте порошок васаби с водой.

Добавьте рисовый уксус и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте. На этом этапе смесь очень жгучая, старайтесь не вдыхать ее пары — будут слезиться глаза.

Добавьте полученную пасту к орехам и хорошо перемешайте стараясь, чтобы паста равномерно распределилась по всем орехам. Количество орехов указанно приблизительно, его можно уменьшать или увеличивать в зависимости от того насколько плотный слой панировки и интенсивный вкус вы хотите получить.

В отдельной ёмкости взбейте белки 2 яиц с сахаром и солью до пышной, устойчивой пены.

Добавьте взбитые белки к смеси орехов и васаби, по желанию добавьте семена кунжута.

Снова все перемешайте и выложите орехи ровным слоем на противень.

Выпекайте в духовке при минимальной температуре 80-100 градусов 10-15 минут или пока панировка не подсохнет и орехи приобретут золотистый цвет.

Готовые орехи охладить перед подачей.

Курица в соевом соусе

Хочу поделиться с вами своим рецептом курицы в соевом соусе. Для этого я подготовила пошаговый фото рецепт приготовления этого блюда. Курица в соусе получается очень нежная и очень вкусная!!! А готовить её проще простого!!!

Курица в соевом соусе

По вкусу она напоминает курицу в соусе Терияки, так как готовится она по такой же технологии, только к соусу Терияки я ещё добавила соевый соус. А также я придумала ещё одно оригинальное дополнение к курице в соевом соусе — это омлет) То есть я приготовила омлет, нарезала его и сверху украсила им наше блюдо) Получилось очень вкусно и оригинально, я даже не ожидала что курица так хорошо будет сочетаться с омлетом!) Моя семья очень любит такую курицу и просят побольше посыпать омлета))

Пошаговый фото рецепт курицы в соевом соусе:

Нам понадобится:

  • Куриное филе — 500 гр
  • соевый соус — 80-100 мл
  • соус Терияки (своего приготовления или покупной) — 80-100 мл
  • яйцо — 2 шт
  • рис — 250 гр
  • растительное масло для жарки

Приготовление курицы в соевом соусе:

Для начала вымойте и нарежьте куриное филе небольшими кубиками.

Смешайте соевый соус и соус Терияки и замаринуйте в этой смеси курицу, подержав её какое-то время в холодильнике. Конечно же можно не мариновать, а сразу обжаривать курицу, но заранее замаринованная, она будет намного вкуснее! А также можно замариновать курицу только в соевом соусе, я и так её готовила и тоже получилось очень вкусно!

Затем наливаем в сковороду немного растительного масла и хорошо разогреваем, затем обжариваем курицу на сильном огне (без крышки) при постоянном помешивании. (Если вы будете жарить на сильном огне, тогда курица будет сочная и золотистая, а если на среднем, она у вас будет тушиться или томиться и вкус от этого конечно уже поменяется)

Обжаривать нужно 3-5 минут, увидите когда кусочки курицы станут золотистыми.

Теперь когда курица обжарилась и стала золотистая, залейте её нашей смесью из соевого соуса и соуса Терияки. Готовый соус «Терияки» продается во многих магазинах, но если у вас его нет, то можно приготовить его самим, тем более готовится он элементарно просто и его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. А используется он не только для курицы, а также для мяса и рыбы.

Рецепт приготовления соуса «Терияки».

И тушим 2-3 минуты (без крышки и на среднем огне).

Одновременно с обжариванием курицы мы готовим омлет.

Сначала взбейте венчиком яйца.

Потом аккуратно ложкой уберите сверху пузырьки.

И пожарьте на сковороде наш омлет до золотистого цвета.

Теперь нарежьте омлет на тонкие полоски.

Осталось только отварить на гарнир рис и всё, наша курица в соевом соусе готова!

Курица в соевом соусе

На красивую тарелку выложите сначала рис, потом сверху на рис выложите кусочки курицы с соусом, а в заключение посыпьте полосками омлета. (конечно же вы можете и без омлета приготовить это блюдо, это уже на ваш выбор) Ниже выставляю фото курицы в соевом соусе с омлетом и без омлета)

Суши-гранат

Если вы любите суши и хотите приготовить что-то необычное, удивить своих близких, тогда советую вам посмотреть наш сегодняшний пошаговый фото рецепт приготовления суши-граната. Суши-гранаты — оригинальные и очень вкусные!!! А делаются такие суши совсем несложно!

Суши-гранат

Пошаговый фото рецепт приготовления суши-граната:

Нам понадобится:

  • рис для суши
  • вода
  • готовая приправа для суши (или приготовленная дома)
  • сушёные водоросли Нори (листы Нори)
  • яйца
  • сахар
  • соль
  • рисовое сладкое вино «Мерин»
  • икра летучей рыбы «тобико»
  • икра «масаго»
  • паста «васаби»
  • маринованный имбирь

Итак, для начала нам нужно сварить рис. (Подробное описание: Как варить рис для суши.

Затем нам нужно приготовить тонкий омлет. В домашних условиях можно использовать круглую сковороду.

Одно яйцо моем и разбиваем в подходящую емкость.

Добавляем одну чайную ложку «мерина», пол чайной ложки сахара и чуть соли.

Аккуратно перемешиваем так чтобы не было пузырьков.

На плиту ставим сковородку, включаем на средний огонь. После того как она нагреется наливаем растительное масло, излишки масла удаляем бумажным полотенцем или салфеткой.

Далее вливаем нашу смесь, распределяем по поверхности ровным слоем и жарим до готовности.

Как только омлет будет готов перекладываем его на бумажное полотенце чтобы избавится от излишков масла. Все наши заготовки сделаны.

Приготовление суши-гранатов:

После того как наш омлет немного остынет и с него стечет лишний жир,его можно переложить на разделочную доску. При помощи ножа или подходящей по форме ёмкости нужно нарезать омлет на кружки. Если Вы жарите омлет на квадратной сковороде можно нарезать его квадратиками размером 5 на 5 см.

Далее нужно разрезать целый лист нори на 4 части.

Из риса делаем шарики примерно по 15 — 20 гр.

Выкладываем нори на доску шершавой стороной вверх, сверху кладем омлет, а на омлет выкладываем шарики из риса.

Чтобы сделать шарики правильной формы, нам понадобится пищевая пленка. Режем пленку на кусочки 20 на 20 см.

Кладем на ладошку пленку,потом наши заготовки, загибаем края нори к центру и заворачиваем пленку так,чтобы получился шарик чуть приплюснутой формы.

Оставьте их полежать на 3-4 мин,потом пленку можно снять. Далее делаем такое количество сколько Вам нужно и выкладываем на разделочную доску.

Смочив лезвие острого ножа в воде делаем два надреза как на фото.

Аккуратно разворачиваем края надрезов, рис нужно немного прижать пальцем.

Далее выкладываем икру.

Ну все, осталось выложить суши-гранаты и роллы с огурцом «в виде цветка» на тарелку и украсить имбирем и васаби.

Картофельные крокеты с рыбой — Короккэ

Крокеты – это небольшие обжаренные котлетки, которые могут быть различной формы и состоять из разных компонентов. Есть крокеты с начинкой. В Японию это блюдо пришло от французских кулинаров. Оно почти сохранило свое первоначальное название. Японские классические крокеты-короккэ делаются из смеси картофельного пюре с мясным или другим (морепродукты) фаршем. Для них характерно обильное обваливание котлетки в панировочной смеси. Данный рецепт, в целом, основан на классическом подходе. За исключением обваливания.

Картофельные крокеты с рыбой — Короккэ

Пошаговый фото рецепт картофельных крокетов с рыбой — Короккэ:

Нам понадобится:

  • филе морской или речной рыбы – 400 г
  • отварной картофель – 2 шт.
  • половина крупной луковицы
  • растительное масло для жарки – 4 столовых ложки
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • соль и черный молотый перец – по вкусу, причем соли, нужно минимальное количество
  • 1 сырое куриное яйцо
  • отварной рис на гарнир
  • свежая петрушка

Рыбное филе можно перекрутить в фарш на мясорубке. В данном случае использовался блендер.

Рыбно-картофельный фарш получился однородным и очень липким. Добавим в него черный молотый перец с солью и перемешаем.

Я сознательно не стал сгущать фарш различными добавками. Его консистенция не позволяла катать шарики, но это не беда. Зачем употреблять лишние канцерогены в обжаренной муке или сухарях? Можно воспользоваться обычной ложкой.
Наливаем 4 столовых ложки растительного масла на сковородку и накладываем в горячее масло небольшие порции фарша. Обжариваем крокеты с двух сторон на среднем огне.

Готовые крокеты вынимаем, давая стечь маслу, и помещаем в отдельную посуду.

Наши крокеты больше похожи на оладушки, но это не должно смущать. У них миниатюрный размер и совершенно необычный вкус.

Возьмем стакан недоваренного до конца белого риса.

Поместим рис на сковородку, где обжаривались крокеты и слегка обжарим его. Такой способ приготовления гарнира очень популярен в японской кухне.

Короккэ – картофельные крокеты с рыбой готовы. Выкладываем на большую тарелку рис и короккэ, украшаем блюдо маринованным имбирем и свежей петрушкой.

Как вариант – может быть подача с добавлением васаби и соевого соуса.

Салат из огурцов Суномоно

Очень простой и легкий в приготовлении японский салат из свежих огурцов. Существует несколько вариантов его приготовления – есть версии с морепродуктами, редькой и другими овощами, но я просто влюблена в его самую простую версию – сочетание огурцов и пикантной заправки. Салат получается очень легким, полезным, сочным и освежающим.

Салат из огурцов Суномоно

Прекрасен как самостоятельное блюдо и в качестве легкого, пикантного гарнира к мясным, рыбным блюдам, рису и жареным овощам. Пряная заправка и обжаренные семена кунжута обеспечивают неповторимый вкус, с непринужденной легкостью превращая обыденный овощной салат в совершенно незабываемое блюдо.

Пошаговый фото рецепт салата из огурцов «Суномоно»:

Нам понадобится:

  • Огурец – 3 штуки среднего размера или 2 крупного
  • Соль – 0.5 -1 чайная ложка
  • Семена кунжута – 1 столовая ложка

Для соуса- маринада:

  • Сахар – 2-3 чайные ложки
  • Рисовый уксус – 3-4 столовые ложки
  • Соевый соус – 1 столовая ложка

Эти три ингредиента базовые, четвертый делает вкус более ярким и насыщенным.

Используйте на выбор один из вариантов :

  • Корень имбиря – 1-1.5 чайных ложки натертого корня
  • Водоросли вакаме – 2 столовые ложки сушеных водорослей
  • Кунжутное масло – 1 чайная ложка

Огурцы промыть, обсушить и по желанию очистить от кожицы. Удалять или оставлять кожуру дело вкуса и эстетических предпочтений – кожицу можно оставить, очистить полностью. Я предпочитаю промежуточный вариант и срезаю кожицу частично, тогда на кусочках получается симпатичный рисунок и как мне кажется, они лучше сохраняют форму.

Нарежьте огурцы как можно более тонкими кружочками или лентами. Добавьте соль и хорошо перемешайте, что бы соль равномерно распределилась. Дайте настояться 5-10 минут, чтобы огурцы пустили сок. Тем временем можно приготовить заправку. Если используете сушеные водоросли вакаме – залейте их водой и дайте настояться 10 минут. После воду слейте, и водоросли хорошо отожмите.

Я же предпочитаю имбирь – он придает заправке яркий, немного жгучий, пикантный вкус. Отломайте кусочек имбиря необходимого размера, как правило, это 2-4 сантиметра. Иногда в рецептах можно встретить даже такую меру «палец имбиря» имеется в виду кусочек корня имбиря размером с большой палец вашей руки. Очистите имбирь от кожицы, это очень легко и удобно сделать, используя чайную ложку вместо ножа. Натрите имбирь на мелкой терке.

Поджарьте до золотистого цвета семена кунжута на сухой сковороде. В салате можно использовать и нежареный кунжут, я так и поступаю когда тороплюсь. Но у обжаренного кунжута более яркий, маслянисто – ореховый вкус который очень украшает любое блюдо.

Соедините компоненты заправки – натертый имбирь (или кунжутное масло) рисовый уксус, сахар, соевый соус. Хорошо перемешайте. Вместо свежего имбиря можно использовать сухой, молотый. У него на первый взгляд более слабый вкус и этим он коварен – очень легко добавить его больше чем нужно. Если используете сушеный имбирь добавляйте его в заправку последним, небольшими порциями, хорошо размешивая и пробуя пока не получите сбалансированный вкус.

Ломтики огурца хорошо промойте под проточной водой и отожмите.

Смешайте ломтики огурца с заправкой, водорослями вакаме (если используете) и хорошо перемешайте.

Салат можно подавать сразу или предварительно дав ему настояться 30- 60 минут в холодильнике.

Подавайте салат, посыпав семенами кунжута.

Японские котлеты с сыром

Представляю вам рецепт традиционных японских котлет с сыром. Скажу вам сразу, японские котлеты практически ничем не отличаются от обычных, но все таки определенная специфика в них присутствует, по крайней мере, так считают сами японцы. Котлеты-блюдо, которое мы часто готовим на своей русской кухне. Каждый из нас вносит свои новшества в их приготовление, придумывая к ним разнообразные начинки. Как оказалось японцы тоже любят котлеты!))

Пошаговый фото рецепт японских котлет с сыром:

Нам понадобится:

  • Фарш свиной — 350 гр
  • Яйцо — 2 шт
  • Лук — половина головки
  • Сыр твердых сортов — 150 гр
  • Сухари панировочные — 7-8 ст. л.
  • Мука — 50 гр
  • Масло сливочное — 30 гр
  • Масло растительное — 50 гр
  • Соль, перец — по вкусу
  • Соус соевый — 3-4 ст. л.

Количество порций: 5-6 штук.

Лук очистить от шелухи, промыть и мелко нарезать. В неглубокой сковороде на медленном огне обжариваем его до золотистого цвета.

Фарш выкладываем в просторную емкость, хорошо его перемешиваем, солим, перчим на свой вкус.
После обжарки лук добавляем к фаршу, сюда же вбиваем 1 яйцо, вливаем положенное количество соевого соуса, насыпаем 2 ст. л. панировочных сухарей и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Замешанный фарш необходимо разделить на 5-6 одинаковых порционных кусочков.

Сыр нарезаем пластиками из расчета: 1 пластик, на одну котлету. Кстати, сыр можно также натереть на крупной терке.

Второе яйцо вбиваем в отдельную миску, в ней мы будем обмакивать котлеты.

Теперь каждую часть из фарша берем в ладонь, слегка приминаем в лепешку, а в центр каждой лепешки вкладываем пластик сыра.

Из лепешки формируем овал, у нас получается сырая полуготовая котлета, внутри которой находится сыр.

Далее, нашу котлету обваливаем в миске с мукой, затем обмакиваем в яичной смеси и снова обваливаем, но уже в панировочных сухарях.

В раскаленную сковороду наливаем растительное масло и выкладываем наши котлеты. Котлеты обжариваем с обеих сторон до темно-золотой корочки.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку. К японским котлетам в качестве гарнира можно подать запеченные овощи или рис, добавить к ним васаби с имбирем, а также соевый соус. Приятно аппетита!

Сливочный суп с креветками

Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом японской кухни. Сливочный суп с креветками получается очень нежный и вкусный! А самое главное он очень прост в приготовлении) А в конце статьи я приготовила для вас Видео рецепт сливочного супа с креветками.

Сливочный суп с креветками

Первый раз этот суп я попробовала в Японском ресторане в г.Тольятти, сразу в него влюбилась и теперь частенько его готовлю) В рецепте сливочного супа с креветками входят только креветки,но можно добавить любую красную рыбу (сёмгу, форель или лосось) и суп будет ещё вкуснее!

Рецепт приготовления сливочного супа с креветками.

Нам понадобится:

  • Сливки (10%) — 500 мл
  • Креветки — 250-300 гр
  • мука — 1 ст.л
  • сливочное масло — небольшой кусочек
  • соль

Сливочный суп с креветками

Приготовление сливочного супа с креветками:

Для начала в отдельной кастрюле в солёной воде отварите креветки 1 минутку, остудите и очистите (у меня были уже очищенные королевские креветки (только с хвостиком) «Vichu», мне они очень нравятся, я их отварила, остудила, открутила хвостики и всё) С очищенными креветками суп конечно же готовится намного быстрее))

Сливочный суп с креветками

Сливочный суп с креветками

В другой кастрюльке вскипятите сливки и одновременно в сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и потихоньку всыпьте в него муку, постоянно перемешивая. Эта сливочно-мучная смесь нужна для загущения нашего супчика.

Сливочный суп с креветками

Сливочный суп с креветками

Сливочный суп с креветками

Затем когда сливки вскипятили, осторожно добавьте сливочно-мучную смесь и на медленном огне постоянно помешивайте.

Сливочный суп с креветками

Сливочный суп с креветками

Добавьте в суп креветки, посолите и немного потомите до загущения.

Сливочный суп с креветками

Осталось только взбить наш суп погружным блендером до крем-супа и налить в красивую японскую миску или чашку и кушать с удовольствием!!! (К креветкам можно ещё добавить любую красную рыбу (сёмгу, форель или лосось) и суп получится ещё вкуснее!!!

Сливочный суп с креветками

Всё наш сливочный крем-суп с креветками готов!!! Он очень вкусный, я его просто обожаю!!! Попробуйте и вы такой приготовить, может и вам он понравится, тем более он так легко готовится)) Сливочный суп с креветками. Пошаговый фото рецепт.

Сливочный суп с креветками

Adblock
detector