Мисо суп

Мисо суп (miso soup)

Очень просто приготовить настоящий японский мисо суп с несладким домашним даши. Японцы пьют мисо суп почти каждый день из разных ингредиентов. Это пошаговое руководство помогут вам приготовить вкусный мисо суп дома!

Мисо суп

Ингредиенты

Для даши (на  4 чашки):

  • 4 чашки воды (4 чашки = 960 мл)
  • 20 г комбу (сушеные водоросли)
  • 3 чашки или 30 г. Кацуо буши (хлопья тертой сушенной скумбрии)

Для супа мисо

  • 2 стакана даши (2 стакана = 480 мл)
  • ингредиенты на ваш выбор (см. В рецепте)
  • 2-3 столовых ложки мисо
  • 1 зеленый лук / лук-шалот (мелко рубленый)

Ингредиенты

Приготовление

  1. Используйте порошок даши и пакет даши (пакет даши — это маленький пакетик, в котором содержатся предварительно смешанные ингредиенты для приготовления даши; порошок даши — доступен в азиатских продуктовых магазинах и доступен во многих странах (amazon также продает его). Все, что вам нужно, это посыпать порошок даши в кипящую воду, и даши готово!)
  2. порошок даши и пакет даши

  3. Очистите комбу влажным полотенцем. Никогда не мойте комбу! Не удаляйте белое вещество на комбу — это умами! Вам просто нужно убедиться, что грязных частиц не осталось. Замочите комбу в воде от 30 минут до ночи (желательно).
  4. комбу

  5. Теперь это комбу даши, и если вы вегетарианец, используйте этот комбу даши для своего супа мисо. Если нет, перейдите к следующему шагу.
  6. комбу-даши

  7. Налейте комбу-даши в кастрюлю и медленно доведите до кипения на среднем огне. Нужно извлечь умами из комбу как можно больше. Прямо перед кипячением достаньте комбу. Если оставить его в кастрюле, он станет слизистым и оставит горький вкус. Поэтому всегда его нужно убирать.
  8. Процедите даши

  9. Добавьте кацуо буши и дайте ему покипеть в течение 30-60 секунд. Выключите огонь и дайте кацуо буши пропитаться 10 минут.
  10. кацуо буши

  11. Процедите даши и оно готово к употреблению! Вы можете сохранить даши на 3-7 дней в холодильнике и до 3 недель в морозильной камере. Вы можете использовать остаток, чтобы сделать рисовые приправы.
  12. даши

  13. В этом рецепте мы делаем 2 порции супа мисо, для которого требуется половина порции даши, которую вы приготовили. Сохраните половину на потом (в холодильнике или морозильнике) или удвойте рецепт и используйте все приготовленные вами даши. Перелейте даши в кастрюлю.
  14. 2 порции супа мисо

  15. Добавьте твердые ингредиенты перед варкой, такие как корнеплоды, в даши, прежде чем варить. После кипячения уменьшите огонь и варите, пока они не станут мягкими. Вы также можете начинать готовить моллюсков в даши. Как только оболочки будут открыты, выключите огонь. Если ваш суп мисо не содержит твердых ингредиентов, перейдите к следующему шагу.
  16. твердые ингредиенты

  17. Добавьте мягкие ингредиенты после варки. Добавляют мягкие овощи, такие как листовые зеленые грибы, жаренные во фритюре мешочки тофу после того, как даши закипит, потому что они требуют меньше времени для приготовления. Если ваш суп мисо не содержит этих ингредиентов, перейдите к следующему шагу.
  18. мягкие ингредиенты

  19. Добавьте мисо. Добавляйте небольшое количество мисо за раз (в этом рецепте вы можете начать с 2 столовых ложек мисо для 2 чашек даши). Поместите мисо в ковш и медленно добавьте даши в ковш, чтобы мисо полностью растворилось. Вы можете купить специальный фильтр для мисо, который поможет вам быстрее растворить мисо. Если вы случайно добавили слишком много мисо, разбавьте суп мисо с даши как только вы добавите мисо, никогда не варите суп мисо, потому что он теряет вкус и аромат.
  20. мисо

  21. Добавьте тофу. Добавляйте тофу после того, как мисо полностью растворится. Если вы добавили охлажденный тофу из холодильника, а суп мисо остыл, разогрейте суп мисо, но оставайтесь на кухне, чтобы суп мисо не закипел.
  22. тофу

  23. Добавьте вакамэ и зеленый лук. Добавьте вакамэ (морская водоросль). Добавьте ингредиенты, которые не требуют приготовления, такие как зеленый лук, мицуба, юзу и бланшированный шпинат непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежий аромат и цвет. Подавайте суп мисо!
  24. вакамэ и зеленый лук

Примечания для рецепта

В общем, лучше использовать весь суп мисо, потому что аромат и вкус мисо со временем будут потеряны. Дайте вашему мисо-супу остыть при комнатной температуре (до 4 часов — иначе мисо-суп может испортиться), а затем охладите. Вы можете держать в комнатной температуре до 24 часов. Если вы хотите приготовить большую порцию, лучше сохранить суп до того, как добавите мисо. Добавляйте мисо столько, сколько вам необходимо. Вы можете заморозить суп мисо на срок до 2 недель. Убедитесь, что в мисо-супе не содержится картофеля или тофу, так как они меняют свою текстуру. И убедитесь, что не варили суп мисо при разогреве.

Ингредиенты, которые добавляются перед варкой даши:

  • дайкон
  • лук
  • кабоча
  • картофель
  • рапс
  • морковь
  • моллюски

Ингредиенты, добавляемые после закипания даши:

  • капуста
  • ростки фасоли
  • баклажаны
  • окра
  • шпинат
  • шимеджи
  • грибы майтаке
  • грибы эноки
  • грибы шиитаке
  • абураагє (жареный во фритюре пакетик тофу)
  • тофу (шелковистый или средний)
  • юба (соевый творог)
  • водоросли вакамэ
  • зеленый лук / лук-шалот
  • неги (длинный зеленый лук / лук-порей)
Салат с хидзики

Салат с хидзики (hijiki salad)

Это салат из морских водорослей хидзики, традиционное японское блюдо, использующее в своем составе дикие морские водоросли, которые известны многими необходимыми минералами и пищевыми волокнами. Приготовленные в пикантном соусе с другими овощами, этот полезный салат обладает восхитительной текстурой и домашним вкусом. Попробуйте и вы оцените этот салат.

Салат с хидзики

Ингредиенты

  • ½ стакана сушеных морских водорослей хиджики ( 27 г)
  • 4 стакана воды (для замачивания)
  • 2 абураагэ (жареный во фритюре тофу)
  • ⅓ коньяку (80 г. По желанию)
  • 1 морковь
  • корень лотоса (30 г) (предварительно отваренный, по желанию)
  • 1 столовая ложка нейтрального масла (растительное, рапсовое и т. Д.)
  • эдамаме в чашках (⅓ чашки или 60 г) (по желанию, приготовленное)
  • 2 чашки даши (комбу даши для вегетарианцев)

Ингредиенты

Приправы

  • 4 столовые ложки мирина
  • 2 столовые ложки сахара
  • 4 столовые ложки соевого соуса

Приготовление

  1. Замочите сушеные хидзики в 4 стаканах воды на 30 минут.
  2. сушеные хидзики

  3. Слейте воду на большое мелкое сито и промойте под струей воды.
  4. Слейте воду

  5. Вскипятите воду в маленькой кастрюле и вылейте сверху на абураагэ. Это приведет к удалению масла, нанесенного на абураагэ (масло изготовителя не имеет хорошего вкуса, поэтому этот дополнительный шаг улучшит аромат абураагэ). Разрежьте пополам вдоль и тонко нарежьте.
  6. абураагэ

  7. Добавьте воду и коньяку в небольшую кастрюлю и варите 3 минуты, чтобы убрать запах. Это также заставит коньяку больше впитывать ароматы и улучшает текстуру.
  8. коньяку в небольшую кастрюлю

  9. Нарежьте морковь соломкой.
  10. морковь

  11. Корень лотоса нарезать тонкими кусочками.
  12. Корень лотоса

  13. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь и корень лотоса и немного потомите.
  14. Добавьте хидзики, затем коньяку и абураагэ. Смешайте все вместе.
  15. хидзики, коньяк и абураагэ

  16. Добавьте даси и дайте ему закипеть.
  17. даси

  18. Добавьте все приправы и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне.
  19. Добавьте все приправы

  20. Через 30 минут добавьте эдамаме.
  21. эдамаме

  22. Готовьте без крышки, чтобы соус выпарился, пока не увидите дно кастрюли. Достаньте салат из кастрюли, уберите в герметичную емкость и храните в холодильнике до 3-4 дней.
  23. соус

Примечания для рецепта

может быть трудно найти некоторые ингредиенты. В этом случае замените их другими ингредиентами, которые вам нравятся.

Азиатский салат колсло

Азиатский салат колсло (asian coleslaw)

Освежающий и красочный рецепт салата из капусты в азиатском стиле — идеальный салат в дополнение к стейку из тунца ахи, мясу барбекю и другим меню на азиатские тематические ужины.

Азиатский салат колсло

Ингредиенты

  • 1 капуста (в рецепте используется ½ зеленой и ½ фиолетовой)
  • 1 морковь
  • 1 пучок кинзы
  • 1 зеленый лук / лук-шалот
  • другие овощные продукты (очищенные эдамамэ, болгарский перец)

Ингредиенты колсло

Соус

  • ½ чашки яблочного уксуса
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 2 столовые ложки белого кунжута (поджаренные)
  • ¼ ч.л. Соль (кошерная или морская соль; используйте половину при использовании столовой соли)
  • свежесмолотый черный перец

Приготовление

  1. Делаем соус. В большой миске смешайте яблочный уксус, сахар, кунжутное масло, кошерную соль и семена кунжута.
  2. соус

  3. Добавить свежесмолотый черный перец и хорошо взбивать до полного растворения сахара.
  4. свежесмолотый черный перец

  5. Готовим салат. Очистите и нарежьте полосками морковь с помощью прибора для чистки овощей.
  6. морковь

  7. Нарежьте кинзу на кусочки и измельчите зеленый лук.
  8. кинза

  9. Удалите ядро ​​капусты и нарежьте (или измельчите) капусту тонкими ломтиками.
  10. капуста

  11. Если вы используете два вида капусты, нарежьте другую. Вымойте всю капусту под холодной водой и полностью слейте воду.
  12. капуста 2

  13. Добавьте все овощи в миску с заправкой, перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы салат настоялся перед подачей на стол.
  14. овощи в миске

Примечания для рецепта

Сахар: может показаться что 3 ст.л.сахара – много, когда вы делаете заправку, но вам нужно сбалансировать с 1/2 чашки яблочного уксуса в рецепте. Вы можете поменять сахар на более полезные для здоровья альтернативы, такими как кленовый сироп или мед, но сначала обязательно попробуйте заправку, чтобы она была не слишком острая, прежде чем добавлять ее в овощи.

Ошиташи

Ошиташи — вареный шпинат с семенами сои и кунжута (OSHITASHI)

Ошиташи — очень распространенный гарнир, который вы найдете в большинстве японских ресторанов, и для его приготовления требуется немного ингредиентов. Вы можете взять Ошиташи в качестве гарнира или съесть его с миской риса с солеными огурцами, умебоши, ментайко, хлопьями скумбрии и т. д. Варианты бесконечны!

Ошиташи

Ингредиенты

  • 1 пакетик предварительно вымытого шпината
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. семена кунжута
  • 1 ч. л. соевого соуса

Приготовление

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Когда вода закипит, добавьте шпинат и варите минуту.

шпинат

Достаньте шпинат, как только он начнет немного увядать (не ждите, до тех пор, когда он полностью завянет). Положите шпинат в миску с водой и льдом (это остановит процесс увядания).

шпинат в миску с водой и льдом

Выньте шпинат из ледяной воды и выжмите столько воды, сколько сможете, не прижимая очень сильно шпинат. В итоге вы получите шар размером с вашу руку.

выжмите шпинат

Распределите шпинат и осторожно отделите листья.

шпинат порезанный

Хорошо перемешайте шпинат, соевый соус, кунжутное масло и семена кунжута в миске и подавайте Ошиташи!

шпинат с приправами

Окономияки

Окономияки (okonomiyaki)

Окономияки (буквально означает «приготовленный на гриле, как вам нравится») — это пикантная версия японского блина, приготовленная из муки, яиц, измельченной капусты, мяса / морепродуктов и покрытая различными приправами. Более известный как «японская пицца» в сша, вы можете приготовить из любой начинки, какая вам нравится. Прекрасный способ использовать ваши остатки!

Окономияки

Ингредиенты

  • 1 стакан муки (120 г)
  • ¼ ч.л. Соли (кошерная или морская соль; используйте половину при использовании поваренной соли)
  • ¼ ч.л. Сахара
  • 1/4 ч.л. Разрыхлителя
  • 160 гр. Нагаймо/ямаймо
  • чашка даши (180 мл или простой воды)
  • 1 большая капуста ( 740 г)
  • 220 г. Нарезанной свиной грудинки
  • 4 больших яйца
  • 8 ст.л. Tenkasu / agedama (отходы темпуры)
  • ¼ стакана маринованного красного имбиря (бени шога или кизами бени шога)
  • 4 ст. Л. Нейтрального масла (растительное, канола и т. Д.)

Ингредиенты

Для соуса окономияки

  • ½ столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки устричного соуса
  • 4 столовые ложки кетчупа
  • ½ столовая ложка вустерширского соуса

Для соуса окономияки

Для начинки

  • соус окономи
  • японский майонез
  • кацуобуши (сушеные хлопья скумбрии)
  • аонори (сушеные зеленые водоросли)
  • зеленый лук
  • маринованный красный имбирь (бени шога или кизами бени шога)

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для теста.

Приготовьте тесто «окономияки»
В большой миске смешайте 1 стакан муки, соль, сахар, разрыхлитель и все перемешать.

тесто окономияки

  1. Очистите и натрите нагаймо в небольшой миске. Это может вызвать зуд, поэтому работайте быстро и сразу же промойте руку. Нагаймо очень скользкий, будьте осторожны.
  2. натрите нагаймо

  3. Добавьте тертый нагаймо и даси в миску.
  4. тертый нагаймо и даси

  5. Смешайте все вместе до однородной массы. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять в холодильнике не менее одного часа.

тесто окономияки 2

Сделайте соус окономияки
подготовьте все ингредиенты для соуса окономияки.

  1. Для приготовления домашнего соуса окономияки смешайте сахар, устричный соус, кетчуп и вустерширский соус в небольшой миске. Помешивайте все вместе, пока сахар полностью не растворится.

соус окономияки

Готовим окономияки

  1. Удалите ядро ​​капусты и измельчите его. Отложите, чтобы позволить влаге испариться, чтобы она не разбавляла жидкое тесто.
  2. капуста для окономияки

  3. Порежьте кусочки свиной грудинки пополам и отложите.
  4. кусочки свиной грудинки

  5. Выньте жидкое тесто из холодильника и добавьте в миску 4 больших яйца, 8 столовых ложек темпуры (tenkasu / agedama) и 4 столовые ложки маринованного красного имбиря. Хорошо перемешайте.
  6. Добавьте 1/3 нарезанной капусты в тесто за раз. Хорошо перемешайте перед добавлением остальной капусты.
  7. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Когда сковорода нагреется разложите тесто по кругу на сковороде. Окономияки готовятся более толстые, около 2 см., но если вы новичок в изготовлении окономияки, сделайте меньший и более тонкий размер, чтобы легче было переворачивать.
  8. тесто по кругу на сковороде

  9. Положите 2-3 кусочка свиной грудинки на вершину окономияки и готовьте под крышкой в ​​течение 5 минут.
  10. 2-3 кусочка свиной грудинки на вершину окономияки

  11. Когда нижняя сторона хорошо подрумянится, переверните.
  12. 2-3 кусочка свиной грудинки на вершину окономияки 2

  13. Аккуратно прижмите окономияки, чтобы зафиксировать форму и сохранить ее вместе. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
  14. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут

  15. Переверните в последний раз и готовьте без крышки в течение 2 минут.

окономияки

Подавайте окономияки!

Мисо-суп с грибами шиитаке

Мисо-суп с грибами шиитаке

Приготовим традиционное китайское блюда – мисо-суп. Он бывает с добавлениями разных дополнительных ингредиентов. И в этом рецепте это будут грибы шиитаке. У них интересный древесный запах и вкус.

Мисо-суп с грибами шиитаке

Ингредиенты на 1 порцию

  • Вода – 250 мл
  • Тофу – 50 г
  • Мисо-паста – 1 ч.л.
  • Лук зеленый – 1 шт
  • Кунжут – 1 ч.л.
  • Водоросли вакамэ – 3 ст.л.
  • Грибы шиитаке сушеные – 1 ст.л.

Ингредиенты Мисо-суп с грибами шиитаке

Приготовление

Заранее надо приготовить гибы. Их необходимо замочить на минимум 2 часа. И отварить в течение 40 мин.

Затем возьмите пиалу, из которой вы будете кушать этот суп. Туда насыпьте сушеные вакамэ. И залейте водой, чтобы она покрыла водоросли. Пока вы будете заниматься остальными продуктами, вакамэ будет размокать и увеличиваться в размерах. Достаточно 10-15 минут, чтобы их можно было употреблять. Как раз за это время вы приготовите суп.

вакамэ

Затем берем тофу и режем на кубики. Лук моем хорошенько под проточной водой и режем наискосок. Грибы нарезаем полосками. Считается, что ножку у этих грибов необходимо удалять, т.к. она достаточно жесткая. Я ее не удаляю. А вы попробуйте, как для вас и решите сами.

Тофу и грибы кладем в пиалу к вакамэ. Лук не трогаем пока.

Тофу и грибы

Затем берем маленькую пиалочку, наливаем туда небольшое количество теплой воды и хорошенько растворяем там мисо-пасту. Не должно остаться комочков. Мисо-паста сама по себе уже соленая. Так что соли можно не добавлять.

все ингредиенты и мисо-паста

Вливаем растворенную мисо-пасту в нашу основную пиалу. Затем добавляем горячей воды, чтобы она покрыла все ингредиенты и еще немного выше их. Перемешиваем все ингредиенты, воду и мисо-пасту. Затем попробуйте, если по вашему вкусу суп не достаточно соленый, добавьте либо еще мисо-пасты, либо соли по вкусу.

мисо-суп

И теперь можно посыпать зеленым луком и украсить кунжутом. Мисо-суп с шиитаке готов. Приятного аппетита!

Запеченная курица кацу

Запеченная курица кацу (baked chicken katsu)

Сочная, нежная и хрустящая запеченная курица кацу подается с ярким весенним салатом. В этом рецепте куриная грудка покрыта поджаренным панко и запекается в духовке до золотистого цвета. Это более здоровая замена жирной жареной курице. Так просто и легко, вы можете сделать ее сегодня вечером!

Запеченная курица кацу

Ингредиенты

  • 1 чашка панко (японские панировочные сухари)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 450 г. Куриной грудки, без кожи, без костей
  • соль (кошерная или морская соль; используйте половину при использовании поваренной соли)
  • ¼ универсальной чашки муки
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка воды
  • соус тонкацу

ингредиенты курица кацу

Приготовление

  1. Установите противень для духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 200c. Застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Смешайте панко и масло на сковороде и жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Переложить панко в неглубокую посуду и дайте остыть.
  3. панко и масло на сковороде

  4. Куриную грудку разрежьте пополам. При необходимости слегка отбейте курицу до равной толщины. Посыпьте солью и перцем с обеих сторон.
  5. Куриная грудка

  6. В мелкое блюдо добавьте муку, а в другом мелком блюде смешайте яйцо и воду.
  7. смешайте яйцо и воду

  8. Обмакните каждый кусочек курицы в муке, удалите лишнюю муку. Затем окуните в яичную смесь и, наконец, покройте жареным панко. Слегка придавите на хлопья панко, чтобы убедиться, что они прилипают к курице.
  9. Обмакните каждый кусочек курицы в муке

  10. Положите кусочки курицы на подготовленный противень.

кусочки курицы на подготовленный противень

Выпекайте около 25-30 минут. Подавайте с соусом тонкацу.

Запеченная курица кацу

Бургер терияки

Бургер терияки

Бургер терияки может звучать очень по-американски, но на самом деле он впервые был создан японской сетью бургеров mos burger в 1973 году и это было обычное меню в mcdonald’s и mos burger в японии.

Бургер терияки

Ингредиенты

  • ¼ лук
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 450 г. Говяжьего фарша
  • соль
  • свежесмолотый черный перец
  • 4 ломтика ананаса (свежие или консервированные)
  • 4 булочки для бургеров
  • 4 сыра чеддер
  • 2 листа салата (тонко измельченные)
  • 1 помидор (тонко нарезанный)
  • соус терияки
  • майонез

Ингредиенты для терияки бургер

Приготовление

Мелко нарезать лук. На маленькой сковороде разогрейте масло и жарьте до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным. Переложите лук в маленькую миску.

Жареный лук

Положите фарш в миску с луком и слегка приправьте солью и перцем. Затем разделите фарш на 4 равных круглых шарика и надавите на них, чтобы получились котлеты размером с половину дюйма (1,3 см.).

фарш

Разогрейте гриль и смажьте маслом решетки. Положите котлеты на гриль и готовьте на среднем огне 2 минуты (не двигайте их), поверните на 90 градусов и продолжайте жарить 2 минуты. Переверните пирожки и сделайте то же самое для другой стороны, всего 8 минут или пока бургеры не будут приготовлены по вашему вкусу. Одновременно пожарьте ломтики ананаса по 2 минуты с каждой стороны.

жарим фарш и ананасы

Тем временем жарим булочки на гриле. Прямо перед тем, как бургеры поджарились, положите сыр на бургеры. Сыр плавится от остаточного тепла, поэтому вам не нужно оставлять его на гриле. Осторожно уберите бургеры на тарелку.

булочки на гриле

Чтобы их подавать, распределите майонез на дно каждой булочки с бургером и положите измельченный салат и помидор. Сверху на помидор положите ананас, полейте соусом терияки и положите вторую половинку бургера.

терияки бургер подача

Наслаждайтесь!

Стир фрай из говядины

Стир фрай из говядины

Это простой рецепт стейка из говядины со спаржей, халапеньо и соевым соусом.

Стир фрай из говядины

Ингредиенты

  • Стейк 1,3-1,5 кг,
  • 16 стеблей спаржи (концы отрезаны), нарезанные кусочками,
  • 1 кусочек имбиря размером с большой палец, мелко нарезанный,
  • 2 зубчика чеснока мелко нарезанные,
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла,
  • 3 луковицы, мелко нарезанные,
  • 1 халапеньо, нарезанный тонкими ломтиками,
  • 3 ст. ложки соевого соуса,
  • 1 ч.л. мирин

Приготовление

Нарежьте стейк тонкими ломтиками

Нарежьте стейк тонкими ломтиками (поместив его в морозильную камеру примерно на 20 минут, нарезать его будет легче, когда стейк станет твердый).

жареная говядина

Наполните половину маленькой кастрюли водой и небольшим количеством соли. Доведите до кипения и добавьте спаржу.

спаржа

Бланшируйте в течение 3 минут. Процедите и оставьте в холодной воде, (чтобы остановить процесс приготовления).

спаржа с маслом

В большой кастрюле на среднем / сильном огне добавьте масло, имбирь и чеснок. Жарьте минуту или пока не почувствуете запах чеснока. Добавить кусочки говядины и жарить до готовности мяса (пару минут).

говядина со спаржей

Добавить халапеньо и спаржу, жарить минуту, добавить соевый соус и мирин, жарить еще минуту.

Выключите огонь и подавайте жареную говядину с рисом.

Сырные суши с кунжутом

Сырные суши с кунжутом

Если вы очень любите суши, я вас в этом понимаю, так как сама являюсь большим поклонником суши!)) Иногда хочется чего-то оригинального и необычного, чего мы ещё не пробовали. Я вам расскажу очень простой рецепт приготовления «Сырных суши с кунжутом», но суши получаются совсем даже необычные и оригинальные и я думаю, что в ресторане вы таких ещё не пробовали).

Сырные суши с кунжутом

Рецепт сырные суши с кунжутом:

Нам понадобится:

  • рис для суши — 300 гр.
  • вода — 350 мл
  • рисовый уксус — 70 мл
  • «Мирин» (сладкое рисовое вино, соус) — 1 ст.л
  • сахар — 1ч.л
  • соль по вкусу
  • кунжут
  • сыр «Филадельфия» («Бука» или «Альметте») — 1 пачка

Приготовление сырные суши с кунжутом:

Сначала сварите рис для суши (Как варить рис для суши?)
Вкратце здесь я опишу процесс приготовления риса для суши, но чтобы хорошо знать рецепт его приготовления зайдите в раздел: Как варить рис для суши?

Хорошенько промойте рис до чистой воды, затем залейте рис водой, накройте крышкой и поставьте на средний огонь, как вода начнёт закипать, уменьшите огонь до минимума и не поднимая крышки варите рис 15-20 минут. Затем убираем кастрюлю с огня и не открывая крышки даём постоять ещё минут 15-20. Затем перекладываем рис из горячей кастрюли в деревянную или пластмассовую ёмкость, иначе пока мы будем перемешивать его с рисовым уксусом, он в горячей таре успеет развариться.

Добавляем в рис с рисовым уксусом Мирин, сахар, соль, кунжут и сыр «Филадельфия» (можно заменить сыром «Бука» или «Альметте») и всё тщательно перемешиваем.

Затем сформируйте небольшие шарики, выложите на порционную тарелку и сверху посыпьте кунжутом.
Подавайте с соевым соусом и васаби.

Всё наши «Сырные суши с кунжутом» готовы! Приятного Вам аппетита!!!

Adblock
detector