Как приготовить уксус для суши

Если у вас нет готовой заправки для суши-риса, вы можете приготовить её дома сами, хотите узнать как приготовить уксус для суши? Существует множество рецептов заправки для риса. Ниже вы увидите классический рецепт приготовления уксусной заправки. А также в самом конце статьи Видео рецепт приготовления уксуса для суши.

Рецепт приготовления уксуса для суши:

Нам потребуется:

  • (на 2 стакана сухого риса),
  • 3-4 ст.л. рисового уксуса,
  • 2-3 ст.л сахара,
  • 1 ч.л соли<./li>

Для приготовления суши-риса необходима готовая заправка на основе рисового уксуса, она используется для того, чтобы рис для суши стал клейким, чтобы он у нас не разваливался, а также придавал рису неповторимый аромат. Добавление рисового уксуса делает рис более липким, что позволяет придавать ему различные формы и закручивать в роллы.

Я использую уже готовую заправку для риса KIKKOMAN или SenSoy, которая показана на фото. Если готовой заправки для риса у вас нет, тогда можно приготовить её самим и хранить её в холодильнике.

Приготовление уксуса для суши:

Тщательно перемешайте все ингредиенты в маленькой кастрюльке (смотрите, чтобы сама кастрюлька не была из окисляющего металла (лучше всего — посуда из огнеупорной глины или терракоты), доведите до кипения и ещё раз перемешайте, чтобы сахар полностью растворился и остудите до комнатной температуры. Заправку можно сделать впрок и хранить её в холодильнике.

Пропорции: из расчёта на 350 гр риса необходимо 80-100 мл. заправки из рисового уксуса (уксуса для суши).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.